Прикладная нутрициология от Среда Обучения

Темы модуля

1. Принципы превентивной медицины. Доказательная и превентивная медицина
2. Области применения нутрициологии и ограничения
3. Взаимодействие с врачами
4. Профессиональное развитие нутрициолога
5. Инструменты и методы работы нутрициолога
6. Клиническое мышление и диагностика как основа работы нутрициолога
7. Основы работы с клиентом: проведение первичной консультации

Результат: вы узнаете, как работает нутрициолог, поймете базовые принципы превентивной медицины, где начинается и заканчивается зона ответственности нутрициолога, а также как нутрициологи взаимодействуют с врачами

Темы модуля

1. Основные элементы питания
2. Биохимия пищеварения и метаболизма
3. Взаимосвязь между питанием и здоровьем человека
4. Анатомия и физиология пищеварительной системы в норме
5. Нарушение работы пищеварительной системы и как это влияет на здоровье человека
6. Заболевания органов ЖКТ, их симптомы и диагностика
7. Анатомия и физиология нервной системы в норме
8. Влияние нервной регуляции на пищеварение, усвоение нутриентов и здоровье человека
9. Заболевания нервной системы, их симптомы и диагностика
10. Анатомия эндокринной системы в норме
11. Влияние питания на эндокринную систему
12. Заболевания эндокринной системы, их симптомы и диагностика
13. Анатомия кожных покровов и придатков кожи в норме
14. Взаимосвязь между дефицитами в питании и кожными заболеваниями
15. Заболевания кожи, их симптомы и диагностика
16. Анатомия и физиология иммунной и лимфатической систем в норме
17. Влияние питания на иммунитет и лимфатическую систему
18. Заболевания иммунной и лимфатической систем, их симптомы и диагностика
19. Анатомия и физиология системы кроветворения в норме
20. Влияние питания на кроветворение
21. Заболевания системы кроветворения, их симптомы и диагностика
22. Комплексная диагностика клиента: сбор анамнеза и формирование гипотез (учебный кейс)
23. Комплексная диагностика клиента: назначение и интерпретация анализов, проверка гипотез (учебный кейс)
24. Комплексная диагностика клиента (свой кейс)

Результат: вы поймете, как работают системы организма и как питание влияет на эти системы, какие могут быть отклонения и как их выявить, а также отработаете методы и инструменты диагностики

Темы модуля

1. Состав и пищевая ценность продуктов
2. Витамины: формы, взаимодействие, роль для человека
3. Минералы
4. Дефициты микро- и макро-элементов, их влияние на организм, симптомы
5. Анализ рациона питания, методы и инструменты
6. Анализ рациона питания (свой кейс)
7. Анализ состава и пищевой ценности продуктов (свой кейс)

Результат: вы научитесь определять пищевую ценность продуктов, предполагать дефициты микро- и макроэлементов, а также анализировать рацион питания

Темы модуля

1. Принципы правильного питания
2. Базовые методы составления рациона
3. Обзор диет и систем питания. Мифы о питании
4. Эпи-палео, палео-протокол, DASH-диета, средиземноморская диета
5. FODMAP-диета, GAPS-диета
6. Аутоиммунный (АИП) протокол
7. Составление рациона питания на три дня по АИП протоколу (учебный кейс)
8. LCHF-протокол, кетодиета
9. Составление рациона питания на три дня по LCHF-протоколу (учебный кейс)
10. БГБКБС, элиминационная система
11. Составление рациона питания на три дня по БГБКБС
12. Составление индивидуального рациона питания на две недели (свой кейс)

Результат: вы научитесь составлять рацион человека на основе различных систем питания, отработаете эти подходы на практике и узнаете, как создавать индивидуальные планы питания с учетом результатов диагностики.

Темы модуля (тариф «Для себя»)

1. Поддержание изменений: методы коучинга для поддержания мотивации
2. Темы модуля (тарифы «Специалист» и «Премиум»)
3. Психология пищевого поведения
4. Методы коучинга в работе нутрициолога
5. Установление контакта. Контракт
6. Первая встреча с клиентом (реальный кейс)
7. Выявление мотивации
8. Встреча-обучение с клиентом (реальный кейс)
9. Поддержание мотивации
10. Встреча-поддержка мотивации клиента (реальный кейс)
11. Рефлексия и оценка результатов
12. Встреча-рефлексия с клиентом (реальный кейс)

Результат: вы узнаете, как работать с клиентом на всех этапах: завоевать его доверие, настроить на совместную работу, поддержать мотивацию и снять барьеры.

Темы модуля (тарифы «Специалист» и «Премиум»)

1. Рефлексия по итогам курса
2. Оценка навыков нутрициолога
3. План профессионального развития